Genç Şefin Kariyer Başlangıcı
1995 doğumlu olan Sezer Dirican, 30 yaşında profesyonel bir şef olarak gastronomi dünyasında adını duyuruyor. 7 yılı aşkın süredir mutfak sektöründe çalışan Dirican, kariyerinde farklı restoranlarda Chef de Partie pozisyonunda görev aldı. Eğitimini çeşitli şehirlerde sürdüren başarılı yarışmacı, mesleki gelişimini ağırlıklı olarak İstanbul mutfaklarında tamamladı.
MasterChef Serüvenindeki Dönüm Noktaları
MasterChef’e ilk olarak 2024 sezonunda katılan Dirican, o dönem üçlü düellolarda elenmişti. Ancak 2025 sezonuna çok daha hazırlıklı dönen genç şef, yıl boyunca performansıyla şeflerden tam not aldı. Teknik becerileri, tabaklarına yansıttığı denge ve disiplinli çalışma tarzı onu finale taşıyan unsurlar oldu.
Memleketi ve Mutfak Tarzı
Aslen Amasyalı olan Sezer Dirican, küçük yaşlardan itibaren mutfakla iç içe büyüdü. Kariyerini farklı mutfaklarda deneyim kazanarak şekillendiren Dirican, özellikle deniz ürünleri ve modern yaklaşımla yeniden yorumladığı Türk mutfağı lezzetleri ile öne çıkıyor. İstanbul’da çalıştığı restoranlar onun teknik olarak güçlenmesini sağladı.
Final Gecesinin Öne Çıkan Menüsü
MasterChef 2025 finalinde Sezer Dirican, hem Türk mutfağının köklerinden hem de dünya mutfağından ilham alan özel bir menü hazırladı. Bal kabağı ve levrek kombinasyonundan oluşan imza tabağı, içeriğinde yüzde 80 bal kabağı kullanılması nedeniyle şefler tarafından yaratıcı bulundu ve tam not aldı.
Final menüsü şöyleydi:
-
Başlangıç: Çiğ Mi Köfte
-
Ana Yemek: Büyük İskender
-
Tatlı: Nuh’un Tartini
-
İmza Tabağı: Bal kabağı–levrek uyumunun modern yorumu
Bu menü, Dirican’ın teknik kapasitesini ve özgün bakış açısını ortaya koyarak ona şampiyonluğu getirdi.
