Kurban Bayramı gibi özel günlerde de sıklıkla tercih edilen Mersin’in geleneksel tatlılarından biri olan kerebiç, lezzeti ve fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Yöresel tatlardan biri olan kerebiç, özellikle yaz aylarında tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih ediliyor. Ancak, son dönemlerde fiyatların artmasıyla birlikte, tüketiciler kerebiçin fiyatlarını sorgulamaya başladı.
Mersin'deki farklı kerebiççi işletmesinden alınan fiyatlar, tatlı severlerin cebiyle birlikte, kaliteyi de göz önünde bulundurmasına neden oluyor. Fiyatlar, kullanılan malzemeye ve işletmeye göre farklılık gösteriyor. İşte son durum:
Fıstıklı Kerebiç
Fıstıklı kerebiçin kilogram fiyatı, Mersin'deki farklı işletmelerde 700 TL ile 880 TL arasında değişiyor. Yarım kilo fiyatı ise 360 TL ile 440 TL arasında değişiyor. Bu fiyatlar, özellikle fıstıkların kalitesine ve işçiliğine bağlı olarak farklılık gösteriyor. Fıstıklı kerebiçin tanesi ise 45 TL ile 55 TL arasında satılmakta.
Fıstıklı kerebiç severler için kalite çok önemli iken genellikle en taze ve kaliteli fıstıkların kullanıldığı işletmelerde fiyatlar biraz daha yüksek olsa da tatlı severler için buna değdiği söyleniyor. Ancak, bazı işletmelerde kullanılan fıstıkların kalitesiyle fiyatın orantılı olmadığı da dile getiriliyor.
Cevizli Kerebiç
Cevizli kerebiçin kilogram fiyatı, Mersin’de 520 TL ile 600 TL arasında değişiyor. Yarım kilo fiyatı ise 260 TL ile 300 TL arasında. Cevizli kerebiçin tane fiyatı ise 32,5 TL ile 40 TL arasında.
Cevizli kerebiç, fıstıklı kadar pahalı olmasa da oldukça sevilen bir alternatif. Cevizli kerebiçin bazı işletmelerde daha az yağlı ve daha doğal olduğu söyleniyor. Cevizli olanlar, özellikle daha hafif bir tat arayanlar için daha uygun bir seçenek olabiliyor.
“Fiyatlar Kaliteye Göre Değişiyor”
Mersin’deki kerebiççilerin fiyatları arasındaki farklar, kullanılan malzemelerin kalitesine, üretim yöntemlerine ve işletme politikalarına göre değişkenlik gösteriyor. Bazı işletmeciler, kullanılan malzemelerin taze ve yerel olmasının, tatlıların daha pahalı olmasına neden olduğunu dile getirirken, bazı işletmeler ise daha uygun fiyatlarla kaliteyi korumaya çalıştıklarını belirtti.
Fiyatlar konusunda bir kerebiç işletmecisi şöyle konuştu:
“Son dönemde hem maliyetler hem de kaliteye olan talep arttı. İnsanlar, doğru malzeme kullanıldığı sürece fiyatları kabul ediyor. Biz de yerel fıstık ve ceviz kullanarak kaliteyi ön planda tutuyoruz. Fiyatlar, tabii ki bunun bir yansıması ama müşteri memnuniyeti bizim için en önemli faktör. Bu yüzden bazı ürünlerimiz daha pahalı olabilir, ancak her zaman taze ve lezzetli bir tat sunmayı hedefliyoruz. Fıstıklı kerebiç için kullanılan malzemelerin tazeliği çok kritik, yoksa lezzet kaybolabiliyor. Biz de bunu göz önünde bulunduruyoruz.”
Kerebiç severler arasında, fıstıklı ve cevizli seçenekler arasında ciddi bir tercihler farkı bulunuyor. İşletmeciler, fıstıklı kerebiçin daha zengin bir lezzet sunduğu belirterek, “Cevizli kerebiç daha hafif ve kolay yenebilir bir seçenek. İkisinin de lezzeti başka ama müşteriler daha çok fıstıklıyı tercih ediyorlar” ifadelerini kullandı.